Chi siamo

L'associazione Italiana dei Cuochi ed Enogastronomi Italiani è nata nello scorso autunno con alcuni obiettivi nel mirino che sono in breve:  
La creazione di un network permanente ed organizzato per dipendenti nel settore della ristorazione con indirizzo Italiano( non necessariamente solo italiani, ma anche tutti coloro che dividono la nostra passione per la gastronomia italiana.) Dove avviene scambio di conoscenze attraverso la realizzazione di eventi e una rete che favorisce e promuove i singoli nel mondo lavorativo.
La diffusione del Made in Italy gastronomico in Svezia sia per quanto riguarda i prodotti, sia per le idonee tecniche della preparazione di queste nell'ambito storico e tradizionale( questo non deve limitare naturalmente la dimensione creativa ed innovativa della cucina italiana!)
La disponibilta' di collaborare all'interno delle istituzionalita' italiane in Svezia.
L'intenzione di diventare a lungo termine l'organizzazione centrale ed ufficiale della categoria cuochi e gastronomi in Svezia 

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Vem är vi?

Här kommer äntligen en förening för kockar, sommelierer och matintresserade inom  ”La Cucina Italiana”!
Det italienska köket  är idag populärare än någonsin. De tider då det var känd enbart för pasta, pizza och billig Chianti ur den klassiska bastflaskan är längesedan förbi.
Livsmedelshandlare med ambitioner, passionerade kockar och gastronomer samt skaror av matlagningsroade privatpersoner har sett till att vi idag kan köpa italienska specialiteter överallt i Europa.

På 60-talet kunde de första italienska kockarna och ”matlagare” i Sverige bara drömma om att få tillgång till mångfalden av italienska varor som idag finns i handeln. Dessutom har svenska framstående kockar låtit italienska inslag slå igenom i sina matkreationer  och på så sätt förstärkt kännedom om italienskt matkultur. 
Även när det gäller vinproduktion har Italien tagit ett stort kliv framåt sen slutet på 80-talet och satsat alltmer på kvalitetsviner(över 500 erkända kvalitetsbeteckningar!) istället för det massproducerade den var känd för...

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Non c'e posto al mondo che io ami di piu' della cucina "Amo la cucina perche' e' il luogo dei miei ricordi e dei miei sogni e amo il cibo perche' e' un po' la metafora della vita. E' in essenziale assoluta e prezioso, ma puo' essere invitante e sorprendente. E la mia cucina?.....E' tante cose, tutte insieme, e' sempre uguale , e' sempre diversa. E' il desiderio di emozionarvi riaffiorando di tanto in tanto nei vostri ricordico come una dolce musica o un indimenticabile profumo.
Cristiano Andreini, chef del Ristorante Andreini ad Alghero

AICES collabora con:  

 italchamber.se
 cucinaitalica.se
   italienaren.com  
Garofalo Sverige/Gente del Fud (Facebook)

Proposte/richieste di lavoro nella ristorazione a Stoccolma e non solo...

Fråga Kocken...i cuochi rispondono